海蛎紫菜蛋汤 海蛎紫菜蛋汤 备料紫菜,海蛎,鸡蛋。蛋液跟紫菜拌至在一起。现将海蛎挑洗好加入蛋液里,并加适量的薯粉。汤锅加水煮开备用。热炒锅加油...
自制鸡蛋面条 自制鸡蛋面条 用机器附带的量杯取两杯面粉倒入面条机搅拌斗中鸡蛋磕入量杯,打散加入水和油,搅拌均匀盖上搅拌斗的盖子按下大小搅拌键面...
炒花甲 炒花甲 花甲经过一天的吐沙后,捞出待用。葱姜准备好。起油锅,炒花甲。放入葱姜。加点盐。加点酱油。最后放点水,炒熟。出锅。
自制春卷皮 自制春卷皮 将面粉,盐和200克水倒入大盆中搅拌成絮状用搅拌机搅拌成光滑面团手工将剩下的水一点点揉进面团中最后成为筋力十足,具...
清蒸香菜丸子 清蒸香菜丸子 猪肉切块放料理机中打成肉馅放入姜末,盐,黄酒搅拌均匀加入水淀粉搅拌均匀顺一个方向搅拌至肉馅上劲儿香菜切碎放入肉馅中...
剁椒鱼头 剁椒鱼头 鱼头洗净从中剖开但不要切断,均匀的抹上盐生姜剁成茸用水泡出姜水,倒入鱼中加入料酒腌制腌两个小时盘子底部摆上生姜片和...
杏仁饼干 杏仁饼干 准备用料将黄油和糖粉倒入碗中用打蛋器打发分次加入蛋液,搅打均匀筛入低筋粉倒入杏仁粉,拌匀加入柠檬皮屑,拌匀包上保鲜...
红烧牛尾 红烧牛尾 大葱切斜段姜切丝已经煮酥烂的牛尾锅里坐油爆香葱姜和干红辣椒丝加入生抽,少量料酒和鲜露加入一点点白糖调汁放入牛尾大火...
红烧茄子 红烧茄子 准备食材茄子切好后先用淡盐水泡一会,防氧化变色锅烧热后挑些比较肥的肉炸油出来加入茄子煸炒一会煸炒过的茄子装起备用原...
上海菜饭 上海菜饭 材料:青菜、胡萝卜、香菇还有米饭一碗。胡萝卜洗净切丁。青菜洗净,切短。香菇泡发后切开。起油锅,炒青菜。加胡萝卜丁。...
泡菜炒鸡丁 泡菜炒鸡丁 泡胡萝卜切丁豆角切段鸡肉切丁姜切末锅中加油烧热,倒如姜末再放入鸡丁翻炒放入切好的胡萝卜和豆角丁翻炒一会后放入适量的...
黄鱼鲞蒸鸡蛋 黄鱼鲞蒸鸡蛋 准备材料。鸡蛋磕开。黄鱼鲞洗净后切开。将鸡蛋打散。加点料酒去去鸡蛋的腥味。加点水打匀。放入黄鱼鲞。上锅蒸熟。出锅。
花生牛轧糖 花生牛轧糖 准备用料花生放入烤箱,中层,上下火170度,烤8分钟左右,烤出香味,花生衣微微裂开细砂糖,麦芽糖,蜂蜜,水倒入锅中...
萝卜菜炒茨菰 萝卜菜炒茨菰 准备材料。茨菰洗净后切片。萝卜菜洗净切短。起油锅,炒茨菰。加入萝卜菜一起炒。继续炒,不断炒。加点水煮一会儿即可。出锅。
甘蔗粟米炖猪展 甘蔗粟米炖猪展 食材:粟米、甘蔗和猪展肉。将玉米和甘蔗择洗洗净,将玉米切块;将甘蔗切块并拍松。将猪展肉洗净,焯烫一遍,再次洗净。全...
芹菜叶子炒鸡蛋 芹菜叶子炒鸡蛋 芹菜叶子洗净。洗净的芹菜叶子切碎。鸡蛋磕开。加点盐,打散了。起油锅,炒芹菜叶子。把芹菜叶子拨到一边,另一边倒入鸡蛋...
红枣卷 红枣卷 面粉加酵母和水。揉成光滑面团。饧发至两倍大。二次揉搓后,将面团搓成长条。两根长条卷在一起。盘起来。中间放上一颗红枣...
青萝卜猪肉粉条丸子 青萝卜猪肉粉条丸子 猪肉用刀剁成肉馅。葱姜切末,萝卜洗净、水发粉条沥干水分。猪肉馅中放入葱姜末、生抽、胡椒粉、料酒、1/2茶匙的盐。用...
炒萝卜片 炒萝卜片 白萝卜两个,洗干净。洗干净的萝卜切片。起油锅,炒萝卜片。加点盐,继续炒。加些酱油进去。最后加水,炒熟。出锅。
咸菜炒金针 咸菜炒金针 准备咸菜适量。金针菇洗净后切短。锅中放油,先炒咸菜。再加入金针菇。一起炒。放点水,炒熟。出锅。
酥油饼 酥油饼 打发失败的沙拉酱加入中筋面粉揉匀,揉到表面光滑。放冰箱醒发30分钟。用面包机揉30分钟左右。切割成50克左右的面剂...
排骨一锅鲜 排骨一锅鲜 将排骨放入加有姜片和葱的冷水锅中焯水;将锅烧热,放入适量的油,下入姜片,八角,桂皮和香叶一起翻炒;翻炒出香味后加入...
低脂蛋卷 低脂蛋卷 准备用料黄油软化,加入糖粉用橡皮刮刀拌匀用打蛋器打发,再分次加入蛋液搅打搅打成均匀的糊筛入低筋粉拌成面糊蛋卷模在火...
杏鲍菇炒蛋饭 杏鲍菇炒蛋饭 准备食材(米饭一份,鹅蛋一只,杏鲍菇,青瓜,生姜,小葱)把青瓜去囊切粒,杏鲍菇切粒,小葱切末,生姜切粒锅内坐水,焯...
南瓜米饭饼 南瓜米饭饼 南瓜去皮切块放入豆浆机,加入适量水达成南瓜浓浆鸡蛋打散切葱花我准备的是粗粮米饭把米饭、南瓜浓浆、少许淀粉、少许椒盐...
白萝卜羊肉馅包子 白萝卜羊肉馅包子 羊肉剁碎在剁好肉里放上适量的剁好的姜末、葱末、盐、老抽、鸡精、十三香把加热的油倒入放好调料的肉馅里迅速搅拌肉馅,这...
三鲜水饺 三鲜水饺 干面粉和成面团饧着备用,韭菜洗净控水、木耳,干贝温水泡发。鸡蛋磕到干净小碗里,撒少许精盐用力搅匀成松散鸡蛋液。锅里...
杏仁角酥饼 杏仁角酥饼 准备用料杏仁角先放入烤箱,上下火150度,烤10分钟,晾凉备用黄油软化后,加细砂糖用打蛋器搅打均匀分次加入全蛋,搅...
新奥尔良薯条玉米面马 新奥尔良薯条玉米面马 准备用料熟土豆切成约5CM的长条鸡蛋加盐,打散加入牛奶,搅拌均匀玉米面,泡打粉,小苏打,新奥尔良烤肉料一起筛入液体...
爆炒羊小肠 爆炒羊小肠 新鲜羊小肠清理干净后,用水煮熟。煮好的羊小肠晾凉切段(羊小肠里面油脂较多,可在切好后焯水去油脂)。青椒洗净切片、红...
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