广式果干五仁月饼 广式果干五仁月饼 饼皮:低筋粉75克,转化糖浆60克,玉米油22克,碱水1克馅料:核桃仁10克,瓜子仁20克,白芝麻20克,花生20...
广式莲蓉五仁月饼 广式莲蓉五仁月饼 饼皮:低筋粉75克,转化糖浆60克,玉米油22克,碱水1克馅料:莲蓉130克,花生50克,南瓜子15克,瓜子仁15...
广式火腿月饼 广式火腿月饼 饼皮:低筋粉80克,转化糖浆55克,玉米油23克,碱水1克馅料:白糖30克,玉米油3克,芝麻油2克,熟面粉25克,...
红豆蛋黄酥 红豆蛋黄酥 准备面团与馅料。两种面,水油皮与油酥皮。水油皮用了普通麦芯粉,取100克,以玉米油25克、糖10克、盐2克,温水适...
榨菜鲜肉酥饼 榨菜鲜肉酥饼 油皮材料:中粉210克,白糖40克,盐3克,猪油65克,温水80克油酥的材料:中粉160克,猪油70克榨菜肉馅的材...
小刺猬冰皮月饼 小刺猬冰皮月饼 材料:糯米粉50克、粘米粉50克、橙粉35克、细砂糖30克、玉米油25克、牛奶160克、可可粉2克、豆沙适量做法:...
法式乳酪月饼 法式乳酪月饼 月饼分量:5个。饼皮原料:低筋面粉110g,黄油80g,糖粉50g,蛋黄2个。乳酪馅料:奶油奶酪120g,淡奶油1...
姜醋汁配清蒸螃蟹 姜醋汁配清蒸螃蟹 做法:镇江香醋100克,姜末20克,糖5克,黄酒3克所有调料倒进锅中烧开即可螃蟹如果一次吃不了,可以放在冰箱里,放...
麻薯豆沙酥 麻薯豆沙酥 一.饼胚油皮(19gX16个)原料:中筋面粉160g,猪油55g,太古细白糖30g,开水65g(温度85度以上),...
紫薯蛋黄月饼 紫薯蛋黄月饼 原料:紫薯、咸鸭蛋做法:1、将紫薯洗干净,用牙签戳几个洞,然后然后放入蒸箱(蒸锅)里蒸熟。2、将蒸熟的紫薯去皮切成...
广式核桃豆沙月饼 广式核桃豆沙月饼 饼皮:低筋粉78克,转化糖浆56克,碱水1克,玉米油15克,黄油8克馅料:红豆沙220克,核桃仁20克装饰:全蛋液...
广式玉米黑芝麻月饼 广式玉米黑芝麻月饼 饼皮:低筋粉75克,转化糖浆60克,玉米油22克,碱水1克馅料:熟面粉50克,白糖13克,麦芽糖10克,核桃仁10...
醋溜黄鱼 醋溜黄鱼 主料:不大的黄鱼辅料:玉米淀粉调料:醋;糖;红曲粉;料酒;红烧酱油;盐;胡椒粉原料:黄鱼属于小黄鱼,筷子一样的长短...
梅干菜鲜肉月饼 梅干菜鲜肉月饼(快手月饼) 材料:水油皮:面粉:200克水:110克左右糖:25克油:35克油酥:低粉:80克25克油:60克梅干菜鲜肉馅:猪...
苏式榨菜鲜肉月饼 苏式榨菜鲜肉月饼 水油皮:中粉100克猪油30克温水50克糖粉5克盐5克油酥:中粉100克猪油50克月饼馅:肉馅145克榨菜95克生...
苏式椒盐月饼 苏式椒盐月饼 椒盐月饼的馅料:黑芝麻50克,白芝麻50克,瓜子仁50克,炒熟的面粉110克,猪油50克,白糖50克,椒盐15克,...
木糖醇五仁月饼 木糖醇五仁月饼 饼皮用料低筋面粉200克、木糖醇糖浆150克、枧水3克、花生油50克、盐1克馅料:腰果、松仁、核桃仁、黑芝麻、葵花...
可爱熊仔月饼 可爱熊仔月饼(小朋友喜欢的月饼) 主料:普通面粉100g转化糖浆70g色拉油30g枧水2g奶粉20g辅料:绿豆馅适量做法:1.主料里除面粉以外的东西...
低糖金沙奶黄馅料 低糖金沙奶黄馅料(月饼必备馅料) 金沙奶黄馅料原料:牛奶80g淡奶油70g鸡蛋3个低粉75g玉米淀粉35g糖50g黄油45g咸蛋黄10个盐3g做的少...
豪华版广式五仁月饼 豪华版广式五仁月饼(怎样做月饼) 这些量的材料可以做50克月饼18个左右。对新手来说饼皮:馅料=4:6这个比例比较容易操作一些。饼皮材料:良润广式月...
紫薯冰皮月饼 紫薯冰皮月饼(怎样做冰皮月饼) 冰皮用料:糯米粉45克粘米粉35克小麦淀粉20克糖50克动物性奶油50克清水150克馅心用料:紫薯500克奶油50...
蛋黄酥 蛋黄酥(怎样做中秋月饼) 份量:8个油皮:中筋面粉75克、猪油25克、水30克、糖5克油酥:低筋面粉60克、猪油30克馅料:红豆沙200克、...
枣泥馅 枣泥馅(手工自制好吃的月饼馅料) 主料:干红枣500克配料:糯米粉80克花生油100克凉白开水适量整形工具:梅花模具做法:1.干红枣洗净,用水果刀割...
凤梨月饼 凤梨月饼(怎样做月饼) 凤梨馅的制作材料凤梨1100克、冬瓜1300克、白糖50克、麦芽糖100克制作步骤1、凤梨去皮切块。2、清水里加入...
紫薯蛋黄酥、抹茶蛋黄酥 紫薯蛋黄酥、抹茶蛋黄酥(中秋必做人气甜点) 蛋黄酥(可做30个)油皮材料:中粉300克、猪油105克、糖粉60克、水120克油酥材料:低粉240克、猪油120...
豆沙冰皮月饼 豆沙冰皮月饼(怎样做月饼) 【红豆沙冰皮月饼】的原料及做法A饼皮用料糯米粉40克粘米粉(大米粉)40克小麦淀粉40克鲜牛奶180克玉米油25克...
单黄白莲蓉月饼 单黄白莲蓉月饼 单黄白莲蓉月饼它是民间传说中的仙饼,是借以寄托的思念之情,由于其形状似月亮所以被叫作月饼并一代一代地传了下来。月圆...
广式椰蓉双蛋黄月饼 广式椰蓉双蛋黄月饼 材料:中筋面粉200克转化糖浆140克花生油55克枧水4克馅料:椰蓉馅500克蛋黄20个(一个10克左右)装饰:蛋...
绿豆菊香冰皮月饼 绿豆菊香冰皮月饼 说明:1.杭白菊就是单粒市售的。2.脱皮绿豆可以某宝购买,无皮的绿豆色泽和气味清淡了很多。3.茶酒是用蒸青毛尖加些...
少油少糖无添加剂的月饼 少油少糖无添加剂的月饼(中秋佳节月饼) 参烤份量:20个(63g模具)烘焙温度:165度参考时间:25分钟准备材料:饼皮:低筋面粉240g、奶粉15g、转...
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