牛油果怎么吃

牛油果既好吃又有益,是很多人喜爱的水果,它的吃法可有不少呢!来看看牛油果怎么吃吧!

1、直接食用

将牛油果洗干净,去掉果皮和果核,切成小块就可以直接食用了,注意细细品尝,第一次吃可能会不太习惯哦。

2、做沙拉

把牛油果切成1立方厘米左右的果粒,搭配上豌豆,玉米和自己喜欢的蔬菜粒(如烫熟了的西兰花,黄瓜,番茄等),然后拌上沙拉酱或番茄沙司,就是一道美味又健康的牛油果沙拉了!

3、涂在面包片上

把牛油果剖开,用小勺舀起,当作果酱在面包片涂抹均匀,再加上草莓酱或蜂蜜,口感就相当好了。这种做法十分简单方便又甜美。

4、奶昔

把牛油果加上适当牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入搅拌机,搅拌成奶昔,这是孩子和年轻人的最爱。

5、配砂糖

挑一个熟软的牛油果,对半切开,取走果核,用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎,放入白砂糖一勺拌匀,直接用勺子舀着吃。

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牛油果的营养价值

牛油果的果实是一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素,营养价值可与奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美称。一般作为生果食用,也有被制作为菜肴和罐头的。

牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6,还含有多种矿质元素,包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等,还含有大量食用植物纤维。每100克生鳄梨中,水分占74.3%,含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的热量,是一种高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比较高,其中含有大量的不饱和脂肪酸,有健胃清肠的作用,还能降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统,对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。

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牛油果的介绍

牛油果是一种常绿乔木,又名鳄梨、油梨、酪梨、樟梨等,学名Persea americana。原产地是墨西哥和中美洲,但在美国的加利福尼亚州被普遍种植之后,世界上最大的牛油果生产地就成了加利福尼亚州。在全世界热带和亚热带地区都种植有牛油果,栽培最多的当以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴,还形成了墨西哥系、危地马拉系、西印度系三大种群。在中国也有少量栽培,主要分布在广东(广州、汕头、海口)、福建(福州、漳州)、台湾、云南(西双版纳)及四川(西昌)等地。

牛果油的植株可高达20米,叶互生,常绿性,叶12~25厘米长。中国南方在3月开花,8~9月果成熟。一般栽种3~4年结果。花为黄绿色,较小,约0.5~1厘米宽。牛油果为肉质核果,成熟时果皮从黄绿色、红棕色到棕色,形状呈梨形或卵形,约7~20厘米长,果重约100~1000公克。种子很大,直径约3~5厘米,生长在果实的中央。果肉较薄,但可食率仍达70%~80%。有的素食者食用鳄梨作为肉的替代物。牛油果树还常被用作生态绿化树种,具有很高的园林种植价值。

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孕妇能吃牛油果吗

孕妇能吃牛油果吗?孕妇是可以吃牛油果的。牛油果中含有丰富的叶酸,这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷,还能成年人患癌症和心脏病的机率。丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险。对孕妇和胎儿都有好处。

牛油果中的甘油酸、蛋白质及维生素都是天然的抗氧衰老剂,它不但能软化和滋润皮肤,还能收细毛孔,皮肤表面可以形成乳状隔离层,能够有效抵御阳光照射,防止晒黑晒伤。孕妇吃牛油果可以起到一定的美容护肤的作用。

牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富,含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸,有助于强韧细胞膜,延缓表皮细胞衰老的速度。牛油果中的不饱和脂肪酸还可以降低孕妇胆固醇,不饱和脂肪对于婴儿的大脑发育,婴儿的眼睛,婴儿的神经系统和脂肪组织都有着至关重要的作用。

所以,孕妇吃牛油果,不仅不用担心染上“三高”,还具有很好的保健功效。孕妇吃牛油果,所得的可溶性纤维素可以帮助降低胆固醇,而不可溶性纤维素则可以预防和缓解便秘。

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牛油果怎么吃图解

牛油果中脂肪极容易被消化吸收,其消化率高达93%,所以对于老人、小孩和病弱者,它也是调理身体的好食材。牛油果怎么吃图解方法有很多,一般以直接切开品尝多见,但也不乏把牛油果做成沙拉或刺身等饶有趣味的吃法。

刚刚采摘的牛油果外皮是绿油油的,摸起来硬邦邦的,看似无从下口。在室温下放几天之后,你就会发现它变软了,外皮也变成了深棕色,这时候的它们已经被催熟了,你就可以拿它们“开刀”了。对剖切开之后,牛油果露出黄绿色的果肉,剔除如乒乓球般的圆核,用勺子挖出果肉,你就可以尽情地享用它们了。牛油果的质地柔软细腻,像极了奶油的口感,所以它的吃法也和奶油类似。

高逼格的牛油果吃法,是将果肉碾碎,加一点牛奶或是糖拌匀后直接食用;也可以切成小块,当做一种鲜果拌入沙拉中;或是将它们捣成泥,用来抹面包、拌沙拉;把它们当做海鲜配菜或是用来煮蔬菜浓汤也是不错的选择。日本人还喜欢将牛油果当做刺身食用,切成小块后蘸上芥末酱油,其滋味颇为独特。需要注意的是,牛油果很容易氧化变色,所以最好现开现吃。已经催熟的牛油果最好放入冰箱冷藏,以保存其新鲜的味道和防止营养流失。

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牛油果的功效与作用

牛油果在美国、日本、欧洲等国家和地区被视为果类珍品,因为含有丰富的营养,对人体有大量的好处。

1、降低胆固醇

牛油果含有大量油酸,这是一种单元不饱和脂肪,可代替膳食中的饱和脂肪,从而达到降低胆固醇水平的目的。

2、美容护肤

牛油果中含有丰富的维生素A、蛋白质和30%珍贵植物油脂“油酸”,它的组成与天然皮脂膜结构非常相似,亲肤性很好,对于暴露在紫外线下的受损肌肤有瞬间填补、修护作用,能长时间锁住细胞水分,深度滋润肌肤。加之含有丰富的维生素E及胡萝卜素等,因而护肤、防晒与保健的作用十分卓越。牛油果还可以切开作为面膜来消除眼袋,

3、预防婴儿血管畸形

食用牛油果还能很好地补充叶酸。叶酸是一种十分重要的维生素,能够预防胎儿出现先天性神经管缺陷,还能降低成年人患癌症和心脏病的机率。

4、保护消化系统

牛油果的纤维含量很高,因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇,而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常,预防便秘。

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孕妇吃了牛油果会怎样

1、预防胎儿出现先天性神经管缺陷

一般情况下,医生会建议怀孕前的3个月就开始吃叶酸,可以有效预防胎儿出现先天性的神经管缺陷。相对于吃合成的叶酸,牛油果中的天然叶酸更有吸引力。孕妇吃牛油果,吃一个牛油果可以摄入57微克的叶酸,大约为孕妇每日摄取量的28%。

2、预防和缓解便秘

孕妇吃一个牛油果,就可以补充每天所需的34%的纤维素。纤维素也分两种,可溶性纤维素和不溶性纤维素。孕妇吃牛油果,所得的可溶性纤维素可以帮助降低胆固醇,而不可溶性纤维素则可以预防和缓解孕期中产生的便秘。

3、降低胆固醇

饱和脂肪容易造成高血压、高血脂、高血压,但牛油果中的不饱和脂肪酸,却可以降低孕妇胆固醇。所以,孕妇吃牛油果,不仅不用担心染上“三高”,还具有很好的保健功效。

4、美容护肤

牛油果的亲肤系数比较高,能保护皮肤少受紫外线的骚扰,具有防晒、护肤和保健的三重功效。

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吃牛油果的注意事项

1、牛油果一定要新鲜开新鲜吃,不能久放,不然很快就会氧化变黄,即使加了柠檬汁也没什么用了。

2、牛油果营养价值虽然高,但也不可无节制多吃,一天最多吃一个就可以了。牛油果是水果中能量最高的一种,脂肪含量约15%,比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量,能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍。

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孕妇吃牛油果的注意事项

1、牛油果必须新鲜开新鲜吃, 否则很快氧化变黄。切开的牛油果非常容易变黑,可以涂抹上一点柠檬汁,包裹在保鲜膜里,放置其氧化。但还是要尽量快吃,放置过夜还是容易变黑。

2、有些由牛油果制作的食物对孕妇会产生一定的危害。如又牛油果制成的墨西哥白干酪和清奶酪中可能包含一种会导致李斯特菌的细菌。这种细菌会对胎儿产生不良影响。在吃牛油果做的食物前,要先确定会不会对自己和胎儿造成不良影响。

在吃牛油果前一定要清洗干净,以尽量减少果实表皮上含有污染的农药或者细菌的风险。孕妇在吃牛油果时,最好先咨询医生,助产士和营养师的建议和判断。

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牛油果的适用人群

牛油果一般人群都可以食用,尤其适合怀孕期、哺乳期或更年期的女性、儿童、老人、职业人群。

女性吃牛油果能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重,保护子宫和子宫颈,防止宫颈癌。

年老体弱者可以吃牛油果,能够调理身体,补充营养。富含不饱合脂肪,十分有助于减少心血管方面的疾病发生。还能降低胆固醇、降血脂、保护心血管、保护肝脏。

坐在电脑前的上班族可以吃牛油果。因为富含丰富的维生素A、E和B2,对眼睛有保护作用。

减肥者可以吃牛油果。牛油果富含近20种维生素,矿物质和植物营养素。因为密度大,它的消化速度很缓慢,能持久保持饱腹感,因此可以减少吃的数量,最终达到减少摄入卡路里的目的。其含有的脂肪量只有百分之三,没有钠和胆固醇。当在饮食中增加牛油果时,您将能够减少热量摄入量,因此体重自然会降低。

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