沙棘的营养价值

沙棘果实营养丰富,据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。

沙棘是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种,其维生素c的含量远远高于鲜枣和猕猴桃,从而被誉为天然维生素的宝库。据报道,每100g沙棘果中含维生素c 160mg-17160mg、维生素e120mg、胡萝卜素200mg、维生素b1含10.04mg、维生素b2含0.56mg、维生素b6含0.76mg、维生素k0.90mg、叶酸0.75mg以及少量的维生素d和盐酸。

沙棘叶片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纤维14.04%、无氮浸出物54.84%,用沙棘叶可制作保健茶。

沙棘种子含油率10%—12%,果肉含油率14%—18%,是提取沙棘油很好的原料。

沙棘果实除鲜食外,还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保健品等。

沙棘能显著提高人体的免疫机能。在1000多年前,人们发现经常食沙棘果的当地居民身体健壮,很少生病,特别是一些患有肠胃疾病、心脑血管疾病的患者不治而愈。在西藏医药中,喇嘛称沙棘果为包治百病的“灵丹妙药”。

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